Najprostsze i najszybsze ciasto z truskawkami i kruszonką (bez miksera)

Zgadza się, to jedno z najłatwiejszych i najszybszych ciast, których dodatkowym atutem jest pyszny smak.

Naprawdę przepis jest dość banalny i nie ma opcji, aby ciasto się nie udało.

Jego przygotowanie przypomina pieczenie muffinków, z tymże w tym przypadku została użyta jedna, większa blaszka.

Mi nawet smakowo odrobinę przypomina drożdżówkę...

Takie ciasto doskonale sprawdzi się w przypadku niespodziewanych gości, ale przyznam, że świetnie smakuje przy każdej okazji i bez niej.

Jeśli pod ręką nie macie akurat truskawek - to nic nie szkodzi, ponieważ możecie użyć dowolnych owoców, świeżych lub mrożonych.

Ja truskawki połączyłam z cytrynową nutą, co moim zadaniem jest świetnym zestawieniem i nadaje całości charakteru.

W moim domu ta wersja jest bardzo lubiana, więc i Wam polecam, abyście spróbowali takiego połączenia!

(Forma o wymiarach około 19,5 x 19,5 cm)

 1,5 szklanki/240g mąki pszennej (1 szklanka - 250 ml)
1/3 szklanki/60g mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki/160g cukru

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
1 szklanka mleka/kefiru/jogurtu naturalnego
1/3 szklanki oleju
kilka kropli aromatu cytrynowego 

skórka z połowy cytryny

Ponadto:

około 15 truskawek
Kruszonka:
3 łyżki mąki pszennej (płaskie)
2 łyżki masła
2 łyżki cukru 

1 łyżka cukru waniliowego

Opcjonalnie:

cukier puder do posypania

W pierwszej misce wymieszać obie mąki, cukier oraz proszek do pieczenia, a w drugiej - jajko, mleko, olej, aromat i skórkę cytrynową.
Suche składniki połączyć z mokrymi. 
(Wymieszać łyżką do połączenia się całości, nie dłużej. W masie mogą być grudki. Krótko mieszane ciasto po upieczeniu będzie bardziej pulchne i delikatne, natomiast zbyt długo - zbite.)

 Masę przelać do formy uprzednio wysłanej papierem do pieczenia, a na jej wierzchu równomiernie ułożyć połówki truskawek - przekrojoną stroną do góry.

 Przygotować kruszonkę. 

Masło, cukier i mąkę dokładnie połączyć, a następnie rozetrzeć palcami i umieścić na owocach.

Ciasto piec w rozgrzanym piekarniku przez około 40-50 minut (do tzw. "suchego patyczka") w 180 stopniach. 

Po ostudzeniu można posypać cukrem pudrem.