wtorek, czerwca 05, 2018

Bez cukru #kasiuniagotuje - recenzja

Kojarzycie Katarzynę Burzyńską-Sychowicz?

To znana prezenterka i dziennikarka telewizyjna, która jakiś czas temu wydała właśnie książkę "Bez cukru #kasiuniagotuje".

Kiedyś nie była najlepsza w gotowaniu, ale odkąd zaszła w ciążę - postanowiła zdrowo się odżywiać i tak rozpoczęła swoje eksperymenty w kuchni.

Najpierw mąkę pszenną zamieniła na kukurydzianą, ryżową, owsianą, gryczaną, kokosową oraz migdałową, mleko krowie zastąpiła jego roślinnymi odpowiednikami, a tłuszcze ograniczyła jedynie do oleju kokosowego.

Stawiała na proste, szybkie i interesujące potrawy.

A że uwielbia słodkości - odstawiła zwykły cukier i zaczęła używać ksylitolu, miodu, syropu z agawy, klonowego, daktylowego, czy cukru kokosowego.

Dzięki takiej podmianie powstały pyszne przepisy na słodko.

Książka „Bez cukru. #kasiuniagotuje” zawiera aż 67 przepisów na słodycze "bez cukru", wypieki bez mąki i słodkości bez wyrzutów sumienia.

Przyznam, że tytuł może wprowadzić w błąd, dlatego "bez cukru" jest w cudzysłowiu.

Dlaczego?

Ponieważ sporo receptur niestety zawiera cukier - taki jak miód, cukier kokosowy, czy cukier puder trzcinowy.

Dodam również, że w wielu przepisach można uniknąć jakiegokolwiek słodzidła i także byłyby one pyszne.

W sumie w kuchni nigdy nie trzeba trzymać się sztywno konkretnej receptury i sami możemy ją zmodyfikować.

Wszystkie słodkości zostały pogrupowane w 5 rozdziałach.

I. „O rety, omlety!”

W tej części znajduje się 17 przepisów na przeróżne wersje słodkich omletów.

II. "Piękne miski"

Czyli przepyszne owsianki, puddingi oraz rozmaite supermichy.

III. „Na okrągło”

Ten rozdział poświęcony jest naleśnikom i placuszkom, ale nie takim klasycznym, które znają wszyscy.

Co powiecie na naleśniki z batata, placki buraczane, wegańskie placuszki owsiane, czy tort naleśnikowy?

IV. „Przekąski”

Znajdują się tu między innymi przepisy na gofry, zdrowe pralinki, czekoladki, ciasteczka oraz inne słodkie pyszności, które mogą sprawdzić się jako świetna przekąska.

V. „Ciasta i basta!”

Sam tytuł mówi za siebie, ponieważ ostatnią część stanowią smakowite pomysły na proste ciasta.

Książka jest naprawdę bardzo ciekawym źródłem słodkich inspiracji.
Przepisy są proste w przygotowaniu i można je modyfikować według własnych potrzeb i smaku.

„Bez cukru. #kasiuniagotuje” to nie tylko propozycja dla łakomczuchów, ponieważ mogą po nią sięgnąć również osoby, którym brakuje pomysłu na słodkie śniadanie w zdrowszej wersji.
Przyda się także rodzicom, którzy chcą skusić swoje dziecko na zjedzenie pożywnego śniadania.