Placuszki jajeczne z mozzarellą i świeżą bazylią

Placuszki jajeczne z mozzarellą i świeżą bazylią polecają się na szybkie śniadanie oraz doskonałą przekąskę w pracy, szkole lub też podczas spaceru z dzieckiem.

Osobiście uwielbiam omlety oraz różne placuszki jajeczne.

 Te są naprawdę przepyszne i bardzo aromatyczne.

My je podjadamy w wersji solo, ale również świetnie komponują się z ulubionym sosem, na ciepło i zimno.

Sami spróbujcie!

 

 Placuszki jajeczne z mozzarellą i świeżą bazylią - składniki:

 

(około 10 sztuk)

2 jajka
2 łyżki kefiru/jogurtu naturalnego/śmietany

2 łyżki mąki pszennej (płaskie)

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki soli

2 szczypty pieprzu

Dodatkowo:

 1 kulka mozzarelli

5 listków świeżej bazylii (dużych)

Ponadto:

olej/masło do smażenia

 

Placuszki jajeczne z mozzarellą i świeżą bazylią - przygotowanie:

 

Jajka najpierw wymieszać (najlepiej widelcem) z kefirem, jogurtem lub śmietaną, a następnie z mąką, proszkiem do pieczenia i przyprawami.

Na końcu do masy jajecznej wmieszać mozzarellę uprzednio pokrojoną w kostkę oraz posiekane listki bazylii.

Na patelni rozgrzać masło lub olej i za pomocą łyżki stołowej - wykładać niewielkie porcje ciasta.

(1 łyżka na 1 placuszek.)

Placuszki smażyć (*) z obu stron na złoty kolor i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

(Choć ja oraz moja córka uwielbiamy je podjadać również na zimno.)

 

(*) Aby ser nie wypływał i placuszki nie rozpadały się podczas smażenia to należy je przypiec na małym ogniu, a następnie przełożyć na drugą stronę.