Ciasteczka chałwowo-kokosowe z kleiku ryżowego

To już kolejna wersja chrupiących i delikatnych ciastek z kleikiem ryżowym w roli głównej.

Tym razem posiadają pyszny oraz kuszący posmak chałwy z kokosową nutą!

Jeśli jesteście miłośnikami tego przysmaku to zapewne pokochacie i te ciasteczka.

 Polecam!

(około 12 sztuk)

100g kleiku ryżowego (bez dodatków)

120g masła/margaryny

 100g pasty tahini
100g wiórków kokosowych

100g cukru

  2 jajka

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masło/margarynę oraz pastę sezamową z cukrem utrzeć do puszystości i nie przerywając miksowania - wbić jajka.

Do powstałej masy dodać kleik, wiórki i proszek do pieczenia.

Całość dokładnie wymieszać - najlepiej za pomocą dłoni.

Z ciasta uformować kulki o wielkości średniego orzecha włoskiego.

Każdą kuleczkę lekko spłaszczyć i ułożyć (zachowując niewielkie odstępy) na blasze wysłanej papierem do pieczenia.

Całość wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec około 20 minut w 180 stopniach.

 (Ciastka powinny być odrobinę zarumienione.)

Ciasteczka ostudzić na kratce.

(Początkowo będą bardzo delikatne, ale później nabiorą kruchości.)