Muffiny z gotowanym jajkiem i mini kabanoskami

Muffiny z gotowanym jajkiem i mini kabanoskami tak naprawdę powstały przypadkowo i były jedną wielką improwizacją.
Wyszły tak pyszne, że piekłam je co drugi dzień.
Są mięciutkie i posiadają lekko chrupiący wierzch - tak jak świeża bułeczka, a smakują od niej o wiele lepiej.
Całość idealnie komponuje się z gotowanym jajkiem oraz małym kabanoskiem.
U mnie w domu najczęściej znikają jeszcze ciepłe, ale osobiście uwielbiam podjadać je również po ostygnięciu.
Zresztą długo zachowują swoją świeżość!
Koniecznie spróbujcie.

 

 Muffiny z gotowanym jajkiem i mini kabanoskami - składniki:

 

(około 7 sztuk)

1/2 szklanki mleka (1 szklanka = 250 ml)

1/4 szklanki oleju

1 jajko

1 szklanka mąki pszennej (160g)

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

sól, pieprz

Dodatkowo:

 2 jajka ugotowane na twardo

7 mini kabanosków (*)

 

 Muffiny z gotowanym jajkiem i mini kabanoskami - przygotowanie:

 

W pierwszej misce wymieszać mleko, olej i jajko, w drugiej mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia.

Suche składniki połączyć z mokrymi. 
(Miksować/wymieszać łyżką do połączenia się całości, nie dłużej.)

Ciasto doprawić do smaku i zmieszać z pokrojonymi w kostkę jajkami.

  Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i wypełnić ciastem (do 3/4 wysokości papilotek).

 W środku każdej babeczki umieścić po jednym mini kabanosku.

(Powinien odrobinę wystawać ponad surowe ciasto.)

Całość piec w rozgrzanym piekarniku przez około 20 minut (do tzw. "suchego patyczka") w temperaturze 190 stopni.

Podawać na ciepło lub zimno.

 

 

 Muffiny z gotowanym jajkiem i mini kabanoskami - dodatkowe informacje:

(*) Pamiętajcie, aby nie używać takich cienkich kabanosów, które będą zbyt twarde.
Już lepiej wykorzystać pieczone.