Chili con carne

Szybka wersja chili con carne (hiszp. chili z mięsem), czyli tradycyjnej potrawy kuchni amerykańskiej - spotykanej w tamtejszych barach jako fastfood.

Głównymi jej składnikami są: papryka chili, cebula, czosnek, pomidory i mielone lub drobno siekane mięso (najczęściej wołowina; istnieją też wersje wegetariańskie).

Często dodaje się także inne składniki: fasolę i kukurydzę.

  Danie przyprawia się za pomocą kminu rzymskiego (kuminu) i pieprzu. 

Powinna posiadać intensywny smak.

Podawana jest z tortillą meksykańską lub gotowanym ryżem.

Polecam!

(2-3 porcje)

250g mięsa mielonego (najlepiej wołowego)

1 cebula (średnia)

 1 puszka pomidorów (najlepiej krojonych, bez skórki)

1/2 puszki czerwonej fasoli

1/2 puszki kukurydzy

1 czerwona papryka (średnia)

1 papryczka chili

 2-3 ząbki czosnku

100 ml wody lub bulionu

Przyprawy:

3/4 łyżeczki oregano

1/2 łyżeczki kminu rzymskiego

pieprz cayenne (wg smaku smaku,  może być zwykły)
sól (do smaku)

Dodatkowo:

olej

  

  Cebule pokroić w kostkę, a czosnek przecisnąć przez praskę i razem podsmażyć na odrobinie oleju.

  Dołożyć mięso mielone i mieszając - doprowadzić do delikatnego obsmażenia.

W międzyczasie całość lekko posolić, posypać oregano i kminem rzymskim.

  Dodać pomidory (z zalewą), wodę/bulion oraz drobno posiekaną papryczkę chili.

Wszystko wymieszać i doprawić do smaku (solą i pieprzem cayenne).
Dusić pod przykryciem około 15-20 minut.

Po tym czasie wrzucić pokrojoną w kostkę paprykę, a po kolejnych 5 minutach - fasolę z kukurydzą (bez zalewy).

Delikatnie mieszając - podgotować następne kilka minut.
Podawać z ryżem, tortillą lub świeżym pieczywem.