Smalec z fasoli z cebulą i chrupiącymi skwarkami z kaszy gryczanej

Pewnie sporo osób lubi smalec, ale unika go ze względu na dość sporą kaloryczność lub tak jak ja - z powodu dolegliwości żołądkowych po jego spożyciu.

Dlatego polecam smalec z... fasoli!

Jest naprawdę przepyszny i o wieleee zdrowszy niż ten ze słoninki.

Także zawiera chrupiące skwareczki i przyznam, że gdy go robię - znika w oka mgnieniu.

To propozycja nie tylko dla miłośników fasoli, osób będących na diecie wegańskiej, ale dla wszystkich tych, którzy uwielbiają smalczyk i smaczne pasty do chleba.

Pychota!

1 puszka fasoli białej
1 cebula

2-3 łyżki prażonej cebulki (opcjonalnie)

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka majeranku (jak ktoś lubi)
sól i pieprz

Dodatkowo:

 olej roślinny do smażenia

Skwarki:

40-50g kaszy gryczanej (czasami używam białej)

1 łyżka oleju roślinnego

1/2 łyżeczki wędzonej papryki

sól, pieprz

Przygotować skwarki z kaszy.

Kaszę gryczaną ugotować według przepisu z opakowania i pozostawić do ostudzenia.

Następnie ziarenka wymieszać z olejem, odrobiną papryki, soli oraz pieprzu i luźno przesypać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Skwareczki piec w rozgrzanym piekarniku przez około 12-15 minut w 190-200 stopniach.

(Co jakiś czas należy je przemieszać. Kasza powinna nabrać chrupkości.)

Przygotować smalec.

Fasolę odcedzić z zalewy (kilka łyżek zostawić), a cebulę drobno posiekać i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.

W międzyczasie lekko ją posolić i oprószyć pieprzem.

Fasolę z pozostawioną wodą zblendować na jednolitą masę i wymieszać z kaszą, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, cebulą oraz resztą składników.

Całość doprawić do smaku i porządnie schłodzić w lodówce.

A tak przy okazji... chciałabym Wam zaprezentować i polecić kolejne produkty Brabantia:
- chlebak - klik
-  otwieracz do puszek - klik
- deskę do krojenia - klik
O pojemnikach z tej serii wspomniałam tu - klik.

Chlebak jest naprawdę funkcjonalny i solidny.
Wykonany został ze stali nierdzewnej, która jest odporna na korozję, a perforowania na dnie sprawiają, że pieczywo dłużej pozostaje świeże.
Dodatkowo jest bardzo pojemny, gdyż pomieści nawet dwa bochenki chleba.
Mimo wielkości ładnie prezentuje się w kuchni i może posłużyć za półkę.

Otwieracz od razu spodobał się mojemu mężowi ze względu na ostrość, bezpieczeństwo i łatwość w użyciu.
Co prawda teraz większość puszek ma zawleczkę do szybkiego otwierania, lecz ja mam takie szczęście, że często mi... urywają się...

 Deska idealnie sprawdza się w mojej kuchni, a poza tym stara i tak prosiła się o wymianę.
Jest stabilna i co najważniejsze - nie wchłania płynów oraz żadnych zapachów.
W końcu nie muszę szorować deski za każdym razem kiedy kroję cebulę.