Śledzie w śmietanie z suszoną żurawiną

Śledzie w śmietanie - klik oraz z jabłkiem i cebulą - klik w mojej rodzinie najczęściej goszczą na świątecznym stole.

Troszeczkę z wyprzedzeniem przygotowałam ich kolejną przepyszną wersję.

Dla mnie śledź musi mieć słodki akcent, dlatego uwielbiam dodawać do nich różne suszone owoce - klik, czy to rodzynki, czy śliwki, czy jak w tym przypadku żurawinę.

Wracając do przepisu...

Tak przygotowane śledzie są niezwykle smaczne, a sam sos delikatny i idealnie komponujący się z całością.

 Cebula wymieszana z cukrem jest łagodna, natomiast żurawina to taka kropka nad "i".

Jeśli lubicie śledzie to koniecznie spróbujcie tej prostej i szybkiej propozycji!

400g filetów śledziowych solonych a'la Matjas

2-3 cebule + 1 łyżeczka cukru 

3 łyżeczki suszonej żurawiny

250 ml śmietany 18%

2 łyżki majonezu

pieprz

Ponadto:

mleko do namoczenia śledzi

 Filety śledziowe należy odrobinę wymoczyć w mleku, a następnie pokroić na mniejsze kawałki.
Cebule pokroić w piórka, wymieszać z cukrem i odstawić na kilkanaście minut.

Żurawinę sparzyć.

 Śmietanę połączyć z majonezem i wymieszać z resztą składników.

Całość doprawić za pomocą pieprzu i porządnie schłodzić w lodówce.