Biszkopt przekładany masą makową (ekspresowy i wilgotny makowiec)

Ciasto jest przepyszne, naprawdę bardzo proste w przygotowaniu i niczym nie ustępuje tradycyjnemu makowcowi.

Zresztą taka wersja najbardziej mi odpowiada, ponieważ lubię dużo kremowego i mokrego maku.

Dodatkowo biszkopt dzięki masie makowej jest niezwykle wilgotny...

Koniecznie spróbujcie!

 

(Forma o średnicy 24-26 cm)

Biszkopt: (tu macie różne wymiary - klik)

5 jajek
3/4 szklanki cukru (1 szklanka = 250 ml)

3/4 szklanki mąki pszennej (tortowej)
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Masa makowa:

250g margaryny

1 puszka masy makowej (u mnie Helio 850g)

3 jajka

3 łyżki mąki ziemniaczanej (płaskie)

bakalie (dodałam suszone owoce Helio)

aromat migdałowy/rumowy (opcjonalnie)

Upiec biszkopt.

Białka ubić na sztywną pianę.

(Uważać, aby jej "nie przebić".)
Pod koniec ubijania powoli dodać cukier i po chwili - po 1 żółtku.
Na koniec delikatnie i partiami wmieszać przesiane mąki.

Masę przelać do tortownicy z dnem wysłanym papierem do pieczenia (boków niczym nie smarować) i wstawić do rozgrzanego piekarnika.
Piec w 170 stopniach przez 30-40 minut (do tzw. "suchego patyczka").
Zaraz po upieczeniu blachę wyjąc z piecyka i zrzucić na koc z wysokości około 30-50 cm.

Następnie wstawić z powrotem do piekarnika i wystudzić.
Po ostygnięciu przekroić na dwie części.

Przygotować masę.

  Masę makową zmiksować z jajkami, mąką ziemniaczaną, bakaliami oraz opcjonalnie dodać aromat.
W większym garnku rozpuścić i zagotować margarynę, a następnie nie zdejmując z ognia - stopniowo dodawać masę makową.

Całość mieszając gotować do zgęstnienia.

(Potrwa to kilka minut.)
Gorącą masą przełożyć przekrojony biszkopt.

Po ostudzeniu ciasto można udekorować lukrem lub polewą czekoladową.