Ciasteczka z kaszą manną i solonymi orzeszkami

Dawno nie piekłam żadnych ciasteczek, więc mi trochę tego brakowało...

 Niestety przy mojej córeczce nie mogę narzekać na brak czasu, a każdą wolną chwilę mogłabym przeznaczyć na bardziej pożyteczne zajęcie.
Jednak nie żałuję mojej zabawy, a jedynie jest mi żal, że nie zrobiłam większej ilości tych pyszności!
Już podczas pieczenia z piekarnika wydobywał się obłędnie kuszący zapach...
A smak?
Rewelacja!
Ciasteczka wyszły takie kruche, delikatne z fajnym słodko-słonym i orzechowym posmakiem.
Koniecznie spróbujcie i od razu zwiększcie proporcje!

(1 blaszka)

70g masła

150g mąki pszennej 

 80g cukru

60g kaszy manny 

30g zmielonych solonych orzeszków ziemnych

1 żółtko

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

1 białko

Opcjonalnie:

cukier lub cukier puder

Z wszystkich składników zagnieść jednolite ciasto, a następnie uformować je w kulę, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na około 30 minut.

Po tym czasie ciasto rozwałkować na grubość 5 mm i wykrawać z niego dowolne kształty.

Wszystkie ciasteczka ułożyć (zachowując spore odstępy) na blasze wysłanej papierem do pieczenia i posmarować lekko roztrzepanym białkiem.

Opcjonalnie można posypać cukrem.

Całość piec w rozgrzanym piekarniku przez około 10-15 minut w 180 stopniach.

(Ciasteczka powinny być odrobinę zarumienione.)

Ciastka ostudzić na kratce i przełożyć do szczelnie zamkniętego pojemnika.

(Jeśli przed pieczeniem nie były posypywane cukrem to można je oprószyć pudrem.)