Babeczki cytrynowo-majonezowe do koszyczka wielkanocnego

Babeczki cytrynowo-majonezowe do koszyczka wielkanocnego są urocze i smakują naprawdę rewelacyjnie.

Zgodnie z tradycją każda rzecz, którą wkładamy do koszyczka ze święconką ma swój symbol.

Żadna nie jest przypadkowa.

Nie będę Wam opisywała wszystkiego, a jedynie wspomnę o babce.

 Babka Wielkanocna powinna być własnoręcznie wypieczona przez gospodynię, gdyż symbolizuje doskonałość, do której powinien dążyć każdy człowiek - zarówno w życiu duchowym jak i na co dzień.

Zaprezentowane babeczki są przepyszne i przyznam, że robię je też w "zwykłe" dni.

Ciasto również ładnie się piecze w formie na muffinki.

I pewnie niektórzy zdziwią się dodatkiem majonezu.

Nie ma czym, ponieważ majonez absolutnie jest niewyczuwalny, a wręcz nadaje ciastu delikatności i sprawia, że babeczki szybko nie wysychają.

Całość?

Reweeelacja.

Zresztą sami spróbujcie!

Babeczki cytrynowo-majonezowe - składniki:

 

(U mnie wyszły 4 babeczki o średnicy 10 cm i 5 cm wysokości)

75g mąki pszennej

75g maki ziemniaczanej

150g cukru 

3 jajka
3 łyżki majonezu (płaskie)

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:
odrobina aromatu cytrynowego

Lukier:

3/4 szklanki cukru pudru

3-4 łyżki mleka/wody

 

Babeczki cytrynowo-majonezowe - przygotowanie:

 

Wszystkie składniki umieścić w misce i dokładnie wymieszać. 

Na końcu dodać solidną szczyptę aromatu cytrynowego w proszku.

Foremki na babeczki należy wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą, a następnie wypełnić ciastem (do 3/4 ich wysokości, nie więcej, bo masa sporo podrasta).

Babki wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec około 25 minut (do tzw. "suchego patyczka") w 180 stopniach.

Gotowe lekko ostudzić i wyjąć z metalowych blaszek.

Przygotować lukier.

Cukier puder rozmieszać z gorącym mlekiem/wodą i rozsmarować na ciastkach.

Babeczki udekorować według uznania - póki lukier nie zastygnie, aby ozdoby lepiej się trzymały.