Syrop cukrowy (gęsty lub rzadki)

 Co prawda syrop cukrowy jest jednym z ważniejszych składników wielu drinków, ale ja często wykorzystuję go również w przeróżnych deserach i ciastach.

Syrop można kupić w sklepie, lecz domowy jest tańszy i wymaga jedynie kilku chwil.

Zawsze można przygotować jego większą ilość i przechowywać w lodówce nawet przez kilka tygodni.

1 szklanka wody
1-2 szklanki cukru (*)
kilka kropli soku z cytryny (**)

 Wersja rzadka:

Wodę należy zagotować, a następnie wymieszać z cukrem (powinien się rozpuścić) oraz kilkoma kroplami soku z cytryny. 

Syrop przelać do butelki z nakrętką i po ostudzeniu przechowywać w lodowce.

Wersja gęsta:

Wodę należy zagotować, a następnie wymieszać z cukrem (powinien się rozpuścić) oraz kilkoma kroplami soku z cytryny. 

Całość gotować około 10 minut na małym ogniu.

(Część wody powinna odparować, a syrop odrobinę zgęstnieć. Po ostudzeniu będzie bardziej gęstszy.)

Syrop przelać do butelki z nakrętką i po ostudzeniu przechowywać w lodowce.

 

(*) Do wersji rzadkiej należy dodać 1 szklankę cukru, a do gęstej - 2.

(**) Sok z cytryny zapewnia większą trwałość syropu i oczywiście pozytywnie wpływa na jego smak.

Często zamiast soku wrzucam cały plaster cytryny.