Prosty torcik bezowy z bitą śmietaną o smaku zielonej herbaty

 Tu widać lekko zielone zabarwienie kremu:

Przepis autorski (mój).

Nie ważne czy jest jakaś okazja - czy pora roku, bo taki torcik zawsze rewelacyjnie smakuje i przyznam, że jest również bardzo łatwy w przygotowaniu.
U mnie pojawił się spontanicznie, trochę z myślą o nadchodzącej wiośnie.
 Delikatny jak chmurka, przełożony bitą śmietaną o wyjątkowym posmaku zielonej herbaty...

Po prostu pychota!
(Szkoda, że nie wszystkie zdjęcia uwidaczniają lekko zielone zabarwienie kremu.)
Całość idealnie smakuje z kwaskowatymi owocami, w tym z kiwi.
Koniecznie spróbujcie takiego połączenia!

Beza o średnicy 20 cm:
2 białka (z dużych jajek)
1/2 szklanki cukru
1 łyżka soku z cytryny
1 szczypta soli

Krem:

200 ml naparu z herbaty zielonej z owocami (u mnie Sencha Wiosenna Rosa - Tommy Cafe)

1 opakowanie bitej śmietany w proszku (tzw. "Śnieżki")

Dodatkowo:

owoce do dekoracji (polecam kwaskowate)

Przygotować spód bezowy.
Białka ubić na sztywno (ze szczyptą soli).
Miksując stopniowo dodawać cukier, a na końcu sok z cytryny.
(Piana powinna być sztywna, lśniąca i nieco miękka.)
Masę przełożyć (formując okrąg) na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Bezę piec/suszyć (w rozgrzanym piekarniku) około 1,5 h w 130 stopniach, a następnie ostudzić w przy uchylonych drzwiczkach piecyka.
(Czas pieczenia/suszenia zależy od piekarnika. W międzyczasie można sprawdzać stopień zapieczenia bezy.)

Przygotować krem.

 Herbatę należy zaparzyć zgodnie ze wskazówkami umieszczonymi na opakowaniu i po ostudzeniu schłodzić w lodówce.

Następnie napar przecedzić (jeśli nie używacie herbaty ekspresowej) i ubić ze "Śnieżką".

Herbacianą śmietankę rozsmarować na blacie bezowym i udekorować wg uznania.

(Polecam kwaskowate owoce. U mnie kiwi i liofilizowana żurawina.)

Gotowy torcik schłodzić w lodówce.

(Czym dłużej postoi - beza delikatnie mięknie i moim zdaniem lepiej współgra z kremem.)