Naleśniki z sosem bolognese

Planowałam szybki obiad, więc padło na spaghetti bolognese, a że od dawna chodziły za mną naleśniki... zrobiłam duuużo sosu.

Pierwszego dnia ekspresowo ugotowałam makaron, a następnego - bawiłam się z plackami.

Przez cały dzień zajadałam się takim daniem i przyznam, że będzie powtórka i to baaardzo szybko.

Zapewniam, że taka wersja każdemu przypadnie do gustu!

Polecam!

Placki naleśnikowe:

 1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka wody (*)
3/4 szklanki mleka
2 jajka 

1/4 łyżeczki soli

1 szczypta sody oczyszczonej (solidna; opcjonalnie)
2 łyżki oliwy

Sos bolognese:

  400g mięsa mielonego (najlepiej dobrej jakości, mieszanego, np. wołowo-wieprzowego)

1 cebula (duża)
3 ząbki czosnku

 1 słoiczek pomidorów w sosie własnym (**)

1/2 łyżeczki papryki w proszku
bazylia, oregano, tymianek (wg smaku)
sól, pieprz

olej 

Usmażyć placki naleśnikowe.

Jajka należy ubić i dokładnie połączyć z mlekiem, wodą, solą oraz sodą oczyszczoną.

Następnie wsypać mąkę.
Po ponownym rozmieszaniu - wlać oliwę i delikatnie rozprowadzić ją łyżką (placki nie będą przywierały do patelni).
Placki smażyć z obu stron na rozgrzanej patelni.
(Mam dobra patelnię, której nie muszę natłuszczać, ale swoją możecie posmarować odrobinką oleju.)
W międzyczasie (lub wcześniej) przygotować sos.

  Cebulę pokroić w kostkę (lub wg własnych upodobań) i podsmażyć z drobno posiekanym czosnkiem (na odrobinie oleju).
Dodać mięso mielone i mieszając - doprowadzić do delikatnego obsmażenia.

(W międzyczasie lekko posolić.)
Na patelnię przełożyć pomidory (z sosem), przyprawy i wymieszać.
Całość dusić pod przykryciem.
Na końcu sos ponownie doprawić do smaku.

Gotowe naleśniki złożyć wg uznania i polać sosem.

(*) Nie zawsze mam wodę gazowaną, więc czasami daję zwykłą i wtedy do ciasta wsypuję odrobinkę sody.

(**) Można użyć około 300 ml passaty pomidorowej lub pomidory z puszki + dosłownie szczyptę cukru.