Parówki z szynki w cieście ptysiowo- ziemniaczanym (dofinkowym)

 Pomysł autorski (mój).

Zapewne pamiętacie moje ptysie ziemniaczane...?

Fakt są pyszne, a ciasto troszkę pracochłonne.

Pomyślałam sobie, ze przy okazji można zrobić go więcej, bo idealnie przechowuje się w lodówce i nadaje się do różnych pysznych rzeczy.

Tak przygotowane parówki to świetna przekąska na ciepło, jak i po wystygnięciu.

Odrobinka świeżych warzyw, czy ulubiony sos i mamy smaczny posiłek.

Zaraz mnie ktoś zapyta: parówki?

Przyznam, że w moim domu są rzadkością, ale jak trafimy na jakieś smaczne i koniecznie z dobrym składem, to zawsze staram się coś z nich wymyślić - takiego niecodziennego.

 Polecam!

Masa ziemniaczana (identyczna jak na Dofinki):
250g ziemniaków
65g mąki
40g masła
2 jajka
1/2 szklanki wody
sól, pieprz

Dodatkowo:

2 opakowania parówek
olej do głębokiego smażenia

Ziemniaki ugotować w mundurkach (najlepiej poprzedniego dnia).
Wodę zagotować z masłem i dodatkiem soli.
Garnek zdjąć z ognia, wsypać mąkę i wszystko dokładnie wymieszać.
Całość ponownie postawić na mały ogień i cały czas mieszając czekać - aż ciasto zacznie gęstnieć i odstawać od naczynia.
Masę zdjąć z ognia i ubijając stopniowo wbijać jajka.
Obrane ziemniaki przecisnąć przez praskę, a następnie połączyć z ciastem.
Masę doprawić solą i pieprzem.
Wszystko dokładnie wyrobić i pozostawić do ostudzenia. 

Każdą z parówek przeciąć na 3 części i dokładnie oblepić ciastem.
Smażyć na mocno rozgrzanym oleju (na złoto).
Kiełbaski wyjąć łyżką cedzakową i osuszyć na ręczniku papierowym.