Ciastka z płatkami gryczanymi, pestkami dyni i czekoladą

Ciasteczka są przepyszne, że ciężko poprzestać tylko na spróbowaniu...

Jedno ciastko, drugie, trzecie i nie spostrzeżecie się jak sięgnięcie po piąte!

Bardzo przyjemnie chrupią i kusząco pachną, a czekolada...

Zresztą co ja będę pisać...

Sami spróbujcie!

(około 24 sztuk)

120g masła

170g cukru

1 łyżka cukru waniliowego

1 szczypta soli

1 jajko

140g płatków gryczanych (można użyć innych)

140g mąki pszennej

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Dodatkowo:

100g pestek dyni

50g czekolady (u mnie gorzka)

 Masło z solą i cukrami utrzeć do puszystości.

Nadal mieszając - wbić jajko i następnie dodać resztę składników.

Masę dokładnie wyrobić i połączyć z uprażonymi pestkami dyni oraz posiekaną czekoladą.

Z powstałego ciasta uformować kulki o wielkości orzecha włoskiego.

Każdą kuleczkę spłaszczyć i ułożyć na blasze wysłanej do pieczenia.

Ciastka piec (w rozgrzanym piekarniku) około 10-12 minut w 180 stopniach.

(Powinny być lekko zarumienione. Początkowo będą miękkie, ale później stwardnieją.)