Ciasteczka z mąki żytniej i orzechów brazylijskich (orzechowe)

Ciasteczka są kruche, lekko chrupiące i takie... słodziutkie.

Ich armat jest tak niezwykle kuszący, że trudno im się oprzeć.

Piekłam je już mnóstwo razy i zawsze znikają... zbyt szybko.

Orzechy brazylijskie możecie podmienić na inne - praktycznie każde się sprawdzą.

Pychota!

(około 16-18 sztuk) 

140g mąki żytniej

50g orzechów brazylijskich (mogą być dowolne)

70g cukru

100g masła/margaryny

1 jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szczypta soli  

 

Orzechy podprażyć na suchej patelni i zmielić (na drobno) za pomocą malaksera (można młynkiem).

 Z wszystkich składników zagnieść jednolite ciasto.

 Z powstałej masy uformować kulki o wielkości orzecha włoskiego. 

Każdą kuleczkę dość mocno spłaszczyć i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
(Można lekko docisnąć widelcem, wtedy będą miały fajny wzorek.)

 Ciastka piec (w rozgrzanym piekarniku) około 15-16 minut w 180 stopniach.