Chrupiące ciasteczka z płatków jęczmiennych (truskawkowe)

https://www.facebook.com/Di.gotuje 

http://digotuje.blogspot.com

Płatki jęczmienne są doskonałym źródłem wartości odżywczych dla naszego organizmu.

Zawierają sporo białka, składników mineralnych (potasu, fosforu, magnezu, żelaza) oraz witamin.

  Są bogate w niacynę (witamina PP), która ma duży wpływ na wygląd i stan naszej skóry, a zawarty w nich błonnik pokarmowy pomaga obniżać poziom cholesterolu we krwi. 

  Posiadają one również właściwości lecznicze, m.in. antynowotworowe i antywirusowe.

  Ciasteczka na bazie płatków jęczmiennych są pyszne, chrupiące, z cudownym posmakiem truskawek...

Naprawdę niesamowicie kuszą.

Zresztą sami spróbujcie, bo składniki na ciastka są łatwo dostępne, a samo ich przygotowanie -  niezwykle proste i bardzo szybkie.

Płatki jęczmienne możecie zastąpić innymi, np. owsianymi. 

Zamiast nuty truskawkowej równie dobrze sprawdzi się cytryna, kakao/karob, wanilia, żurawina, itp.

(około 36 sztuk)

200g masła/margaryny

  1 szklanka cukru 

1 jajko (duże)

1 szklanka (*) mąki pszennej

2 szklanki płatków jęczmiennych

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

1 szczypta soli

Dodatkowo:

3 łyżki truskawek liofilizowanych

2-3 łyżki mikro kropli truskawkowej (czekolada o smaku truskawkowym)

 
W dużej misce zmiksować masło/margarynę ze szczyptą soli i cukrem.
Ciągle mieszając - wbić jajko i następnie wsypać mąkę, płatki, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.

Całość dokładnie połączyć - najlepiej za pomocą dłoni.

Na końcu wmieszać pokruszone truskawki i mikro kropelki.
Z ciasta formować kulki o wielkości orzecha włoskiego (można nie co mniejsze) i od razu układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
 (Ciastek nie należy spłaszczać i pamiętać, aby zachować duże odstępy, ponieważ ciasteczka rozpłyną się na boki. Jeśli je pieczenie w kilku turach - surową masę trzymajcie w lodówce.)
Piec (w rozgrzanym piekarniku) około 15-18 minut w 180 stopniach.

(Powinny być lekko zarumienione. Dużej pieczone mogą być zbyt chrupiące.)
Ciastka odstawić do wystygnięcia - stwardnieją i staną się kruche.

 Możecie zrobić te ciasteczka na taki sposób (klik).

 (*) Pojemność szklanki = 250 ml.