Gulasz wieprzowy z białym winem i czerwoną fasolką (z szynki)

Przepis autorski (mój).

Dość szybka i prosta propozycja na smaczny obiad.

Mięso jest miękkie, delikatne i niezwykle aromatyczne.

Doprawiłam je sporą ilością czosnku, bazylii i majeranku.

Czerwona fasolka idealnie komponuje się z lekko pomidorowym sosem...

Gulasz podałam z makaronem orkiszowym, ale w zasadzie pasuje on do wszystkiego i jest pyszny nawet ze świeżym pieczywem.

 (3-4 porcje)

500-600g szynki wieprzowej (może być dowolne mięso)

1 cebula

3-4 ząbki czosnku

1 puszka czerwonej fasoli

300-500 ml wody

100 ml białego wina (użyłam wytrawnego)

3 łyżki przecieru pomidorowego

2 listki laurowe

papryka słodka 

bazylia, majeranek (wg smaku)

czosnek granulowany

sól, pieprz

Dodatkowo:

mąka pszenna

olej

   Szynkę umyć, osuszyć i pokroić w kostkę, a następnie obtoczyć w odrobinie soli oraz papryce (słodkiej) w proszku.

Mięso przełożyć na patelnię (z rozgrzanym olejem), oprószyć mąką i delikatnie obsmażyć.

Dodać pokrojoną (w piórka) cebulę i drobno posiekany czosnek.

Wszystko razem i podlać białym winem.

Po odparowaniu połowy płynu - całość przełożyć do garnka.

Wrzucić listek laurowy, sporą ilość (chyba, że nie lubicie - to mniej) majeranku, bazylii i wlać 300 ml wody.

Gulasz dusić pod przykryciem do miękkości.

(Należy go co jakiś czas przemieszać, aby się nie przypalił i w razie potrzeby podlewać wodą.)

Na końcu dodać odcedzoną fasolkę, przecier, zagotować i doprawić do smaku.