Walijskie placuszki z jabłkiem i z żurawiną

 

Swoją wersję wzbogaciłam o dodanie jabłka.

Placuszki są rewelacyjne i idealnie nadają się na szybkie śniadanie.

Można do nich dodać ulubione bakalie - czy też różne owoce.

Podawałam je z cukrem pudrem i konfiturą brzoskwiniową, ale w zasadzie wszystko do nich pasuje.

Polecam zrobienie większej porcji, ponieważ szybko znikają na ciepło - jak i po wystygnięciu!

(9 niewielkich sztuk)

 1 jajko

40 ml mleka (ciepłego)

30g cukru 

60g masła (zimnego)

130g mąki pszennej

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

30g suszonej żurawiny

1 jabłko

masło/olej do smażenia

Mąkę i proszek do pieczenia wymieszać z cukrem.

Dodać posiekane masło.

Całość rozetrzeć palcami - tak jak kruszonkę.

Wlać mleko połączone z roztrzepanym jajkiem.

Masę dokładnie wymieszać (najlepiej za pomocą łyżki) i na końcu wmieszać do niej żurawinę z jabłkiem (pokrojonym w kostkę).

Na patelni rozgrzać niewielką ilość masła/oleju i ułożyć niewielkie porcje ciasta.

Placuszki smażyć (na małym ogniu) z obu stron.

(Powinny być zarumienione.)

Odsączyć z nadmiaru tłuszczu - na ręczniku kuchennym.

Idealnie smakują z cukrem pudrem, śmietaną lub konfiturą brzoskwiniową.