Placki ziemniaczane z czarnuszką i kawiorem z bakłażana

Placki ziemniaczane, czyli najprostsza potrawa z ziemniaków - znana chyba dla każdego.
Poniżej przedstawiam urozmaiconą wersję, która nie tylko świetnie smakuje, ale równie zaskakuje swoim wyglądem.

Czarnuszka została użyta jako zamiennik pieprzu i posiada wiele właściwości zdrowotnych.

Jednakże nie będę wymieniała wszystkich jej zalet, bo o tym można byłoby napisać dłuuugie wypracowanie.

Przyznam też, że kawior z bakłażana jest rewelacyjny i odkąd go spróbowałam - na stale zagościł w moim jadłospisie.

Placki to jedna z wielu możliwości jego zastosowania, bo osobiście - potrafię go wyjadać prosto ze słoiczka.
 

 4-5 ziemniaków

1 cebula
1 jajko
1 łyżka mąki
1/2 łyżeczki czarnuszki w ziarenkach

czarnuszka mielona (opcjonalnie do smaku)
sól (do smaku)

Dodatkowo:

olej do smażenia

kawior z bakłażana

 Ziemniaki zetrzeć na drobnych oczkach tarki (lub maszynką).
Dodać jajko, łyżkę mąki pszennej, posiekaną cebulę i ziarenka czarnuszki.

Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku.
Smażyć z obu stron na rumiano.

(Użyłam specjalnej patelenki w kształcie serduszka.)

Usmażone placki odsączyć z nadmiaru tłuszczu - na ręczniku kuchennym.

Podawać z kawiorem z bakłażana.