Muffiny czekoladowe z wodą gazowaną

Muffinki są pyszne - miękkie, wilgotne i takie... mocno czekoladowe.

Robi się je bardzo łatwo i niezwykle szybko - nie ma opcji, aby nie wyszły.

Wierzch można udekorować polewą czekoladową, lukrem lub posypać drobinkami czekoladowymi.

(7 sztuk)

3/4 szklanki mąki pszennej

2/3 szklanki cukru (użyłam brzozowego)

 2 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 jajko

50 ml oleju

75 ml wody gazowanej (użyłam San Pellegrino - Smaki Południa)

W pierwszej misce wymieszać mąkę, cukier, kakao i proszek do pieczenia, w drugiej - jajko, olej oraz wodę.

Suche składniki połączyć z mokrymi.

 (Miksować/wymieszać łyżką do połączenia się całości, nie dłużej.)
 Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, wypełnić ciastem (do 3/4 wysokości papilotek) i wstawić do rozgrzanego piekarnika.
 Piec około 20-25 minut (do tzw. "suchego patyczka") w temperaturze 190 stopni.
Ciastka wyjąć z blachy i ostudzić na kratce.

Babeczki przechowywać pod przykryciem - w temperaturze pokojowej.

Inspiracja z blogu: gotujemy rodzinnie.