Ciasteczka orzechowe przekładane (z masą orzechową)

https://www.facebook.com/Di.gotuje
http://digotuje.blogspot.com

Ciasteczka w stylu włoskich amaretti, z tym że są orzechowe i z dodatkiem mąki.

 Uwielbiam orzechy włoskie (najbardziej ze wszystkich), więc nie mam innego wyjścia jak napisać - pychota!

Ogólnie rzecz biorąc - ciastka cudownie pachną, są chrupiące (nie twarde) i lekko słodkie.

Nadzienie z masy orzechowej - to taka kropka nad "i", ale ciasteczka świetnie też smakują bez żadnych dodatków. 

A jeśli ktoś lubi mleko, to maczając ciasteczka - można wszystkie zjeść...

(około 50 pojedynczych sztuk)

2 białka 

200g orzechów włoskich (Helio) 

150g cukru pudru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki mąki pszennej

1 łyżka likieru orzechowego (opcjonalnie)

Dodatkowo:

masa orzechowa (Helio)

Orzechy zmielić na drobno.

Do miski przełożyć białka, mąki, orzechy i cukier.

Wszystko razem wymieszać i na końcu połączyć z likierem.

(Masa powinna być dość gęsta i lepka. Jeśli będzie za luźna - można dosypać orzechów.)
Masę przełożyć do rękawa cukierniczego lub dekoratora.

Na blasze (wyłożonej papierem do pieczenia) wyciskać (zachowując odstępy) małe porcje ciasta (o średnicy około 2 cm).

(Ciastka podczas pieczenia lekko podrosną i rozejdą się na boki.)

Piec (*) (w rozgrzanym piekarniku) około 12 minut w 180 stopniach.

(Powinny być delikatnie zarumienione.)

Po ostudzeniu połowę ciastek posmarować masą orzechową i przykryć pozostałymi.

(*) Ciastka zbyt długo pieczone będą twarde - choć ja takie wolę.

Mimo wszystko masa orzechowa (możecie użyć dowolnego nadzienia lub dżemu) - delikatnie je zmiękczy - nadal będą chrupiące.