Ciasta razowe z cynamonem dla diabetyków (na mące orkiszowej razowej)

Kruche ciasteczka, które zdrowo i idealnie zaspokoją ochotę na coś słodkiego.

Posiadają cudowny zapach cynamonu i orzechowy posmak, który jest efektem użycia mąki razowej.

Jeśli lubicie zabawę z kształtami, to ciasto idealnie zachowuje swoje kształty i można z niego wycinać wymyślne wzorki.

Ciastka idealnie nadają się dla diabetyków, ponieważ mąka orkiszowa posiada niski indeks glikemiczny, a cynamon dodatkowo pozwala naturalnie regulować poziom glukozy w organizmie.

 Niektóre badania wykazały, że obniża on nawet poziom glukozy, cholesterol oraz lipidy u osób, które cierpią na cukrzycę typu 2.

Warto więc go dodawać do spożywanych produktów.

 (około 25 sztuk - w zależności od wymiarów)

 65g masła/margaryny

1 jajko (małe)

1 szczypta soli (dość duża)

130g mąki orkiszowej razowej (może być pszenna razowa)

1/2 łyżeczki cynamonu

60g cukru brzozowego

Dodatkowo:

1-2 łyżki mleka (gdy ciasto jest za suche)

Masło z cukrem utrzeć na puszystą masę.

Dodać sól, wbić jajko i powoli (stopniowo) wsypać mąkę.

 Na końcu ciasto połączyć z cynamonem.

(Jeśli ciasto jeść za suche - należy dolać odrobinę mleka.)

Całość owinąć w folię spożywczą i odłożyć na około 20 minut do lodówki.

Po tym czasie ciasto cienko rozwałkować i wykrawać z niego dowolne kształty.

(Można podsypywać mąką.)

Ciastka ułożyć na blasze wysłanej papierem do pieczenia.

(Dodatkowo ciastka delikatnie posypałam płatkami czekoladowymi.)

Piec (w rozgrzanym piekarniku) 15-17 minut w 190 stopniach.

(Brzegi powinny być lekko zarumienione.)

Po ostudzeniu przechowywać w szczelnie zamkniętym pudełeczku.