Pomarańczowy sernik na zimno (z kisielowym wierzchem)

Przepis autorski (mój).

Ciasto jest niezwykle lekkie, puszyste i o orzeźwiającym smaku.

Doskonale sprawdzi się na letni deser oraz zimą - po świątecznych "obżarstwach".
 

(Tortownica o średnicy 18 cm)

Spód:

150g kruchych ciasteczek/herbatników

50g masła/margaryny (użyłam margaryny z wanilią)

odrobina soku z pomarańczy

Masa serowa:

400g mielonego twarogu (użyłam z wiaderka)

200g słodkiej śmietany (22-36%)

5-6 łyżek cukru pudru (do smaku; w zależności jak słodka jest pomarańcza)

sok z 1 pomarańczy (dużej)

skórka z 1/2 pomarańczy (starta)

3,5 łyżeczki żelatyny

Wierzch:

1 opakowanie kisielu na kubek (użyłam jabłkowego)

 
Ciasteczka zmiksować (np. malakserem; na drobno) z masłem/margaryną.

 Całość przełożyć na dno formy wysłanej papierem pergaminowym i delikatnie skropić sokiem z pomarańczy.

Przygotować masę serową.

  Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody. 

Śmietanę ubić na puch (nie koniecznie na sztywno).

Twaróg wymieszać z cukrem pudrem, sokiem i skórką pomarańczową.

Masę połączyć ze śmietaną.

 Na końcu - do całości dodać przestygniętą żelatynę.

(Uprzednio wymieszaną z 2 łyżkami masy.)

Dokładnie połączone składniki umieścić na ciasteczkowym spodzie i schłodzić w lodówce.

W międzyczasie przygotować kisiel.

(Zamiast 175 ml wody - użyć 150 ml.)

Ostudzony kisiel rozsmarować na masie serowej i ponownie wstawić do lodówki, aby całość dokładnie stężała.

(U mnie ciasto było gotowe już po kilku godzinach.)

Udekorować wg uznania.

(Ja użyłam m.in. kawałków pomarańczy i mini herbatniki w polewie pomarańczowej.)