Rolmopsy z ogórkiem i oliwkami (bez zalewy)

https://www.facebook.com/Di.gotuje 

 http://digotuje.blogspot.com

 

Przepis autorski (mój).

Prosta propozycja dla miłośników śledzi.

Co prawda - wolę inne ryby lub wersję śledzia na słodko (np. z rodzynkami), ale od czasu do czasu mogę sobie pozwolić na takiego rolmopsa.

(Unikam octu.)

Ważne, że mojej rodzinie smakują i dlatego często są przeze mnie przyrządzane (w różnych wersjach).

 8 marynowanych płatów śledziowych

4 oliwki (najlepiej nadziewanych pastą paprykową)
2 ogórki kiszone (twarde; mogą być korniszone)
1 cebula (średnia)

 2 łyżki musztardy francuskiej

2 łyżki oliwy
pieprz do smaku 

Dodatkowo (opcjonalnie):

1-2 łyżki oliwy

papryka w proszku do posypania (najlepiej ostra)

suszony koperek do posypania

Ogórki pokroić w cienkie słupki, oliwki na 4 części.

  Każdy z płatów śledziowych posmarować oliwą, musztardą, ułożyć na nim kawałek ogórka, oliwki i posiekaną cebulę.

 Całość oprószyć pieprzem, zwinąć i spiąć wykałaczkami. 

Włożyć (w zamkniętym pojemniku) na 4-6 godzin do lodówki.

Rolmopsy przed spożyciem dodatkowo skropić odrobiną oliwy, posypać papryką i koperkiem.