Domowa biała czekolada z orzechami laskowymi/wiórkami kokosowymi

 

 Jeśli miałabym wybierać spośród wszystkich rodzajów czekolad - zawsze będzie to biała.

Miałam kilka typów "najlepsiejszej", ale od wczoraj prym wiedzie domowa.

Właśnie ta domowa - z tego przepisu!

 Jest przepyszna, delikatna, rozpływająca się w ustach...

Co prawda podczas jej łamania nie słychać charakterystycznego trzasku, ale dla mnie taka konsystencja jest idealna!

Czekoladę można zrobić z ulubionymi dodatkami (wg własnych proporcji).
Poniżej przedstawiam przykładową wersję - z orzechami laskowymi i wiórkami kokosowymi.

100g masła

1/2 szklanki cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

1/2 szklanki śmietanki 30%

200g mleka w proszku

Dodatkowo:

120g orzechów laskowych (łuskanych) (*)

lub/i

5-6 łyżek wiórków kokosowych
 

 Masło z cukrami rozpuścić (na małym ogniu) i wymieszać ze śmietanką.

Całość podgrzewać (mieszając) do momentu zagotowania się masy.

Garnuszek zdjąć z ognia a jego zawartość połączyć z przesianym mlekiem w proszku.

(Należy cały czas energicznie mieszać. Masa powinna być jednolita i bez grudek. Jeśli jednak takowe powstaną - należy je przetrzeć przez sito.)

Dodać orzechy/wiórki i całość ponownie dokładnie wymieszać.

Masę przelać do formy (***) wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać i wstawić do lodówki, aby stężała (najlepiej na całą noc).

(*) Samodzielnie łuskając orzechy po obraniu należy je podprażyć na suchej patelni.

(**) Z podanych proporcji wyszła mi czekolada o grubości 1,5 cm. Robiłam ją w dwóch pudełkach o wymiarach 10x15 cm.

Masa jest plastyczna, więc można nadawać jej dowolne kształty (np. serduszka widoczne na zdjęciu).