Ciasto z gotowanego ryżu (z bitą śmietaną i bananem)

Ciasto z serii: "nie ma tego złego, co by na dobre nie wyszło".

Pierwotnie miały być ciasteczka, ale niestety - nie każdy przepis w internecie jest wiarygodny.

Może to i dobrze, ponieważ dzięki temu powstało to pyszne ciasto.

To idealna propozycja dla miłośników ryżu oraz dla tych, którzy nie mogą się do niego przekonać - po jego spróbowaniu pokochają ryż.

(Tortownica o średnicy 18 cm)

Ciasto:

100g ryżu (użyłam Basmati) 

1 jajko

2 łyżki śmietany

 3 łyżki masła
  2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki mąki pszennej
20g czekolady (użyłam gorzkiej)
3 duże łyżki miodu

2 łyżki wiórek kokosowych (opcjonalnie)

2 łyżki płatków owsianych (opcjonalnie)

Bita śmietana:

200 ml śmietany 30-36%

1 łyżka cukru pudru

1 śmietan-fix (opcjonalnie)

Dodatkowo:

1 banan

wiórki kokosowe do posypania

wiórki czekoladowe do posypania

Ryż ugotować i po odcedzeniu (przestygnięty, ale jeszcze ciepły) dokładnie połączyć z resztą składników.
(Czekolada powinna się rozpuścić.)

Masę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec około 40-50 minut w 180 stopniach.

Kremówkę z cukrem i śmietan-fixem ubić na sztywno, lekko schłodzić a następnie przełożyć na ostudzone ciasto.

Banana pokroić w plasterki i ułożyć na bitej śmietanie.

Całość posypać wiórkami czekoladowymi i kokosowymi.

Dodatkowo ciasto można ozdobić wedle uznania.