Naleśniki bez jajek

 

Naleśniki bez jajek to pyszne i elastyczne naleśniki, które doskonale nadają się również dla alergików. Przyznam, że nie raz miałam zamiar smażyć naleśniki i okazało się, że nie mam w lodówce ani jednego jajka. Czy mogą być naleśniki bez jajka? Pewnie, że tak. I będą tak samo pyszne jak te, które znacie. Placki wychodzą delikatne w smaku oraz elastyczne. Jeśli jesteście uczuleni na białko mleka, to możecie je także przygotować na samej wodzie. Moja rodzina uwielbia naleśniki z twarogiem lub dżemem, ale często przygotowuję je w wersji wytrawnej. Dajcie znać czy próbowaliście smażyć naleśniki bez jajka.

 

Ilość: około 8 sztuk o średnicy 18-20 cm

Czas przygotowania: około 20 minut (lub mniej, jeśli usmażycie większe placki)

 

 

Naleśniki bez jajek - składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej (1 szklanka = 250 ml)
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki wody (najlepiej gazowanej) 
• 1 szczypta soli
• 1 łyżka oleju/roztopionego masła

 

Naleśniki bez jajek - przygotowanie: 

Do miski należy wlać mleko, wodę oraz wsypać mąkę i sól. Całość dokładnie wymieszać na jednolite ciasto.

(Ciasto powinno spływać po łyżce tworząc jednolitą smugę. Najlepiej na początku dodać mniej mąki i w razie potrzeby stopniowo ją dosypywać. Ciasto można też odstawić minimum na 20 minut, aby "odpoczęło" i nabrało odpowiedniej konsystencji.)

Na końcu do ciasta dodać olej lub roztopione masło i delikatnie rozprowadzić go/je za pomocą łyżki.

(Dzięki temu placki będą ładnie smażyły się bez przywierania do patelni.)
Na rozgrzanej patelni szybkim ruchem rozprowadzić cienką warstwę ciasta. Każdy naleśnik smażyć z obu stron do lekkiego zrumienienia się.