Pizza zero waste z szynką, pomidorami i zielonym groszkiem

 

Pizza zero waste z szynką, pomidorami i zielonym groszkiem to moja szybka wersja domowej pizzy ze składników, które zazwyczaj posiadamy w lodówce.

Co prawda dodałabym jeszcze pieczarek i zrobiłabym domowy sos pomidorowy, ale miała być to pizza zero waste, więc nie chciałam psuć idei i robić dodatkowych zakupów.

Wy możecie skomponować swoje ulubione dodatki, przepis na ciasto do pizzy jest niejednokrotnie sprawdzony.

(Tu macie przepis na Pizzę z kiełbasą - klik z tym samym spodem.)

Pizzę możecie rozwałkować na dowolny wymiar i tym samym mieć cienkie lub grubsze ciasto, czyli takie, które najbardziej lubicie.

U kogo w najbliższym czasie zagości domowa pizza?

 

 Pizza zero waste z szynką, pomidorami i zielonym groszkiem - składniki:

 

(Pizza o średnicy około 25 cm lub 2 mniejsze)

Ciasto:

  350g mąki pszennej

200 ml ciepłego mleka/wody

20g świeżych drożdży

3 łyżki oleju

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

Sos:

3 łyżki koncentratu pomidorowego

3 łyżki ketchupu

bazylia, oregano

sól

 Dodatki:

pomidor

żółty ser

zielony groszek

 

 Zaczyn.

 Do ciepłego mleka lub wody pokruszyć drożdże, dodać cukier oraz 3 łyżki mąki.

Całość wymieszać i pozostawić na około 5-10 minut do podrośnięcia.

Ciasto.

Gotowy rozczyn przelać do pozostałej mąki i wsypać sól.

Całość dokładnie wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto.

Następnie połączyć z oliwą, ponownie wyrobić i odstawić do wyrośnięcia.

 (Ciasto powinno podwoić swoją objętość.)

Po tym czasie ciasto rozwałkować na okrągły placek, na dwa mniejsze lub po prostu umieścić je w blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Sos.

Koncentrat wymieszać z ketchupem i doprawić do smaku ziołami oraz odrobiną soli.

Pizza.

Ciasto do pizzy posmarować sosem oraz ułożyć na nim wszystkie dodatki.

Pizzę wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec około 15 minut w 180 stopniach.

 (Czas jest zależny od wielkości pizzy. Należy sprawdzać poziom zapieczenia ciasta.)