Muffinki z cydrem lub wodą gazowaną i jabłkami

 

 

 

 Muffinki z cydrem lub wodą gazowaną i jabłkami to babeczki, które przygotujesz w kilka chwil i zawsze wyjdą pyszne, mięciutkie oraz przyjemnie wilgotne.

Cydr nadaje ciastkom lekkości i sprawia, że są puszyste oraz zyskują na smaku.

Ja przeważnie używam cydru bezalkoholowego, ale z tym klasycznym też piekłam muffinki i przyznam, że alkohol nie jest w nich wyczuwalny.

Zamiast cydru możecie też dodać wodę gazowaną. 

Zmieni się wtedy posmak, lecz muffinki nadal będą rewelacyjne!

Polecam!

. 

 

 Muffinki z cydrem lub wodą gazowaną i jabłkami - składniki:

 

(9 sztuk)

  100g mąki pszennej

90g cukru (można nieco mniej)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/3 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)

1 jajko

75 ml cydru jabłkowego lub wody gazowanej

50 ml oleju

Dodatkowo:

2 jabłka (małe)

Kruszonka:

1 łyżka masła

2 łyżki maki pszennej

2 łyżki cukru

 

Muffinki z cydrem lub wodą gazowaną i jabłkami - przygotowanie:

Kruszonka.

Wszystkie składniki połączyć poprzez rozcieranie palcami.

(Masło powinno być zimne, a kruszonka powinna posiadać konsystencję małych piaskowych grudek.)

Muffinki.

W pierwszej misce wymieszać mąkę, cukier, cynamon i proszek do pieczenia, w drugiej jajko, olej oraz cydr lub wodę.

Suche składniki połączyć z mokrymi. 
(Miksować/wymieszać łyżką do połączenia się całości, nie dłużej.) 
Na samym końcu do ciasta wmieszać jabłka uprzednio pokrojone w grubszą kostkę.
 Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, wypełnić ciastem (do 3/4 wysokości papilotek) i posypać kruszonką.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut (do tzw. "suchego patyczka") w temperaturze 190 stopni.
Ciastka wyjąć z blachy i ostudzić na kratce.