Zdrowe muffinki bez cukru z borówkami i polewą miodową

 

 

 

 

 Zdrowe muffinki bez cukru z borówkami i polewą miodową idealnie sprawdzą się na zdrową przekąskę, pyszny deser lub także nawet jako śniadanie lub lekka kolacja na słodko.

Są naprawdę przepyszne, mięciutkie i lekko wilgotne.

Moja córka zajada się nimi bez żadnych dodatków, a ja muffinki uwielbiam z polewą miodową, która nadaje całości pysznego posmaku i dodatkowej słodyczy.

Muffinki możecie przygotować z różnymi owocami.

U nas gościły już z malinami, truskawkami i nawet z jabłkiem.

Koniecznie wypróbujcie ten sprawdzony przepis na zdrowe słodkości!

 

 

 Zdrowe muffinki bez cukru z borówkami i polewą miodową - składniki

 (około 8 sztuk)

1 szklanka mąki (1 szklanka = 250 ml; zmieszałam mąkę pszenną z razową w proporcji 1:1)

 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szklanki mleka

1/4 szklanki oleju

1 jajko

1 banan

Dodatkowo:

około 100g borówek

Polewa:

3 łyżki miodu

1 łyżka masła

Opcjonalnie:

płatki migdałowe do posypania

 

 

 Zdrowe muffinki bez cukru z borówkami i polewą miodową - przygotowanie:

Banana rozgnieść widelcem na w miarę jednolite puree.

W pierwszej miseczce wymieszać mąkę/mąki z proszkiem do pieczenia a w drugiej - jajko, mleko, olej oraz banana.

Suche składniki połączyć z mokrymi.

 (Miksować/wymieszać łyżką lub widelcem do połączenia się całości, nie dłużej.)

Na końcu delikatnie wmieszać borówki.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i każdą z nich wypełnić ciastem do 3/4 wysokości.

 Muffinki piec około 25 minut (do tzw. "suchego patyczka") w temperaturze 180 stopni.

Gotowe ciastka wyjąć z blachy i ostudzić na kratce.

Polewa.

 Roztopione masło wymieszać z miodem.

Wierzch babeczek posmarować polewą i opcjonalnie posypać płatkami migdałowymi.