Sernik waniliowo-wiśniowy z delicjami i galaretką

 

Sernik waniliowo-wiśniowy z delicjami i galaretką to mój wymysł sprzed ponad 6 lat.

Pamiętam jaką wtedy zrobił furorę, więc od czasu do czasu lubię przypomnieć sobie jego rewelacyjny smak oraz delikatną i puszystą konsystencję.

 Ciasto to doskonale łączy smak wanilii i wiśni.

Samo w sobie nie jest zbyt słodkie, więc perfekcyjnie komponuje się delicjami. 

Spróbujecie?

 

 

 Sernik waniliowo-wiśniowy z delicjami i galaretką - składniki:

 

(Tortownica o średnicy 22-24 cm)

Spód:

100g okrągłych biszkoptów

Masa serowa:

700g serka homogenizowanego (waniliowego; użyłam z wiaderka)

200g śmietanki 30-36%

4-5 łyżek cukru pudru (płaskich)

4 łyżeczki żelatyny (płaskie)

Dodatkowo:

1 opakowanie galaretki wiśniowej

Wierzch:

1 opakowanie.150g delicji z nadzieniem wiśniowym

Opcjonalnie:

delicje do dekoracji

 

 Sernik waniliowo-wiśniowy z delicjami i galaretką - przygotowanie:

 

Galaretkę rozpuścić w 400-450 ml wody, ostudzić i pozostawić w lodówce do delikatnego stężenia.

Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody.

Spód tortownicy wyłożyć biszkoptami namaczanymi w lekko ściętej galaretce.

Kremówkę ubić na sztywno.

Ubitą śmietankę wymieszać z cukrem i nadal miksując z serkiem waniliowym (dodawać go po jednej łyżce).

 Na końcu masę dokładnie połączyć z przestygniętą żelatyną uprzednio wymieszaną z 2 łyżkami masy.

Masę rozsmarować na biszkoptach oraz polać resztą galaretki.

Ciasto schłodzić w lodówce do całkowitego stężenia.