Racuszki budyniowe z miodem

Racuszki budyniowe z miodem to pyszny posiłek na słodko lub też deser, który posmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Są naprawdę rewelacyjne, więc często goszczą w moim domu.
Możecie użyć dowolnego budyniu, choć ja najczęściej dodaję waniliowy lub śmietankowy.
I do tego pyszny miodek oraz owoce.
Uwierzcie, że takie połączenie pokochają nawet niejadki, więc koniecznie wypróbujcie ten przepis!

Racuszki budyniowe z miodem - składniki:

(około 20 sztuk)

1 szklanka jogurtu naturalnego/kefiru/maślanki (1 szklanka = 250 ml) 
1 jajko  
1 szklanka mąki pszennej/orkiszowej

1 opakowanie budyniu śmietankowego/waniliowego (można też użyć innego smaku)

1 łyżeczka cukru/ksylitolu 
1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szczypta soli 
Dodatkowo: 
olej/masło do smażenia 
Ponadto:

miód do podania

Opcjonalnie: 
ulubione owoce

Racuszki budyniowe z miodem - przygotowanie:

Jogurt, kefir lub maślankę rozmieszać z jajkiem i szczyptą soli.

Następnie należy dodać cukier/ksylitol, mąkę, budyń oraz proszek do pieczenia.

Całość dokładnie zmiksować na jednolitą konsystencję i odstawić na 2-3 minuty, aby ciasto "odpoczęło".

 (Dzięki temu racuszki będą bardziej puszyste.)

 Na patelni rozgrzać odrobinę tłuszczu i za pomocą łyżki - wykładać odpowiednie porcje ciasta.

(1 łyżka stołowa = 1 placuszek. Można robić większe.)

 Placki należy smażyć z obu stron do lekkiego zarumienienia się. 

Podawać polane miodem i z ulubionymi dodatkami.

 Moja córka uwielbia pyłek pszczeli, który mogłaby jeść łyżkami.

Nim również można posypać racuszki.

Pyłek pszczeli jest istną bombą witaminową oraz skarbnicą wielu składników mineralnych.
To taki biokatalizator sterujący przebiegiem codziennych procesów życiowych.
Warto nim urozmaicić swoją dietę!