Racuchy drożdżowe z żółtym serem i pieczarkami

Racuchy drożdżowe z żółtym serem i pieczarkami to idealna propozycja nie tylko na smaczne śniadanie oraz kolację, ale nadają się też na ekspresowy obiad bez mięsa.

 Placuszki są przepyszne, bardzo mięciutkie oraz zawsze ładnie wyrastają.

 Ich nadzienie możecie urozmaicić o ulubione dodatki, ale koniecznie najpierw wypróbujcie pieczarki oraz ciągnącyyy się seeer!

U nas zawsze znikają solo lub z mnóstwem świeżych warzyw.

Pasują też do różnych sosów.

Polecam!

Ps. Jeśli lubicie racuchy na słodko to koniecznie skorzystajcie z przepisu na Racuchy drożdżowe z jabłkami według sprawdzonej receptury mojej mamy - klik.

Racuchy drożdżowe z żółtym serem i pieczarkami - składniki:

(około 17 sztuk)

250g mąki pszennej

25g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru (płaska)
 200 ml mleka

1 jajko

1/2 łyżeczki soli

1/3 łyżeczki papryki słodkiej

Dodatkowo:

6-7 pieczarek

4 plastry żółtego sera

Ponadto:

olej do smażenia

Racuchy drożdżowe z żółtym serem i pieczarkami - przygotowanie:

Mąkę przesypać do miski.
Dodać pokruszone drożdże, cukier oraz szczyptę soli.
Całość zalać ciepłym mlekiem i odstawić na 5-10 minut.

 W międzyczasie ser należy pokroić w kostkę, a obrane pieczarki w plasterki.

Pieczarki podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu.

Do masy z drożdżami wbić jajko oraz wsypać przyprawy i wszystko razem porządnie wyrobić oraz połączyć z serem i pieczarkami.
Ciasto nabierać łyżką stołową i kłaść na uprzednio rozgrzany olej (*).
(Aby ciasto nie przywierało do łyżki należy ją maczać w gorącym oleju.)

Racuchy smażyć z obu stron na złoty kolor.
Gotowe odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku kuchennym i podawać z ulubionymi dodatkami.

Racuchy drożdżowe z żółtym serem i pieczarkami - dodatkowe informacje:

(*) Temperaturę oleju należy kontrolować i uważać, aby racuchy za szybko nie rumieniły się, bo mogą być surowe w środku.