Eton Mess, czyli truskawkowy bałagan z bitą śmietaną i bezami

Eton Mess, czyli bałagan z Eton to bardzo prosty i przepyszny deser brytyjski, który składa się z truskawek, bitej śmietany oraz pokruszonych bez.

Tak naprawdę można go przygotować z dowolnymi owocami, ale truskawki uważa się za bardziej tradycyjne.

Choć pierwsza wzmianka w druku o tym popularnym deserze pojawiła się w 1983 roku to ja znam go dzięki Nigelli Lawson.

Zresztą to właśnie ona wypromowała Eton Mess.

 Dodam jeszcze, że proporcje możecie pominąć i smak truskawkowego bałaganu dostosować do własnych preferencji.

Polecam!

(4-5 niewielkich porcji - takich jak na zdjęciach lub 2 większe)

2 szklanki/300g truskawek (1 szklanka = 250 ml)

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soku z granatów lub octu balsamicznego (opcjonalnie)

1 szklanka/250 ml śmietanki 30-36%

kilka dużych bez

Dodatkowo u mnie:

garść słomki ptysiowej

Z umytych truskawek usunąć szypułki.

Następnie owoce należy pokroić na mniejsze kawałki i zasypać cukrem.

Opcjonalnie na tym etapie można dodać sok z granatów lub ocet balsamiczny.

(Nie są to składniki obowiązkowe, ale bardzo fajnie podkreślają smak deseru.)

Truskawki delikatne podusić widelcem, aby szybciej puściły sok.

W między czasie porządnie schłodzoną kremówkę ubić do gęstości (nie na sztywno!) oraz wymieszać z uprzednio pokruszonymi bezami.

Do śmietanki dodać większość truskawek (resztę odłożyć do dekoracji) i delikatnie przemieszać.

Całość przełożyć do pucharków z kawałkami słomki ptysiowej (oryginalna receptura jej nie zawiera).

Deser udekorować pozostałymi truskawkami.

(Ja dodatkowo na wierzchu pokruszyłam też odrobinę bez oraz umieściłam listki mięty.)