Żeberka w marynacie miodowo-musztardowej

Żeberka w marynacie miodowo-musztardowej to moja propozycja na szybki oraz nie wymagający wielkich umiejętności smaczny obiad.

Gotowe mięso jest niezwykle aromatyczne, doskonale doprawione i z łatwością odchodzi od kości.

Połączenie miodu z musztardą nadaje żeberkom niepowtarzalnego charakteru, który sprawia, że ciężko zrezygnować z dokładki.

Polecam!

około 700g żeberek wieprzowych

Marynata:
1 łyżki miodu (płaskie) (*)

2 łyżki musztardy

1 łyżka oleju 

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżeczka soli
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka majeranku

1/2 łyżeczki papryki ostrej wędzonej

Dodatkowo:

2 listki laurowe 

 

 Umyte i osuszone żeberka porozcinać na mniejsze kawałki, a składniki marynaty dokładnie wymieszać w osobnej miseczce.
Następnie powstałą mieszanką dokładnie natrzeć mięso.
Całość przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki minimum na kilka godzin, ale najlepiej na całą noc.
Po tym czasie żeberka z liśćmi laurowymi umieścić w rękawie do pieczenia, szczelnie związać i włożyć do rozgrzanego piekarnika.
Piec do 60 minut w 180 stopniach.

Następnie mięso wyjąć z rękawa i dopiekać do miękkości oraz nabrania złocistego koloru.

 

(*) W moich przepisach wszystkie miary podane w łyżkach i łyżeczkach zawsze są płaskie.