Warzywna sałatka z tuńczykiem po meksykańsku

 Warzywna sałatka z tuńczykiem po meksykańsku to moja niejednokrotnie sprawdzona propozycja na pyszną przekąskę lub lekki, ale pożywny posiłek.

 Jest naprawdę smaczna oraz bardzo prosta w przygotowaniu.

Zresztą uwielbiam sałatki z tuńczykiem, choć sama ryba do mnie nie przemawia.

To kto pisze się na takie połączenie?

Szczerze polecam!

2 puszki tuńczyka
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy
1 czerwona papryka
2 marchewki
2 łyżki przecieru pomidorowego
olej (*)
sól, pieprz

Tuńczyka, fasolę oraz kukurydzę odsączyć z zalewy, a marchew ugotować i pokroić w niewielką kostkę.
Natomiast paprykę należy uprzednio sparzyć (polać wrzątkiem) oraz również drobno pokroić.
Następnie wszystkie składniki wymieszać i połączyć z przecierem oraz olejem.
Sałatkę doprawić solą z pieprzem.

(*) Nie podałam ilości oleju, ponieważ jest ona zależna od preferencji każdego z nas.

 Ja wolę dodać więcej, aby sałatka nie była zbyt "sucha".