Kurczak pieczony w marynacie czosnkowo-cytrynowej z natką pietruszki i syropem klonowym

Tak przygotowany kurczak smakuje naprawdę rewelacyjnie.

Mięso jest niezwykle miękkie, soczyste i posiada wyjątkowy smak.

Delikatna nuta cytryny idealnie łączy się z subtelną słodyczą syropu klonowego, czosnkiem oraz aromatem natki pietruszki.

Koniecznie spróbujcie takiego połączenia!

Polecam.

2 ćwiartki z kurczaka (można użyć innych części o całkowitej wadze około 900g)

Marynata:

2 łyżki syropu klonowego

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżka oleju

2 ząbki czosnku

1 łyżka suszonej natki pietruszki

1 łyżeczka startej skórki cytrynowej

1 łyżeczka soli

2 szczypty papryki ostrej (solidne)

2 szczypty pieprzu

Wszystkie składniki marynaty należy dokładnie wymieszać.

(Czosnek pokroić w plasterki, posiekać lub przecisnąć przez praskę.)

Powstałą mieszanką dokładnie pokryć uprzednio umyte i osuszone kawałki kurczaka.

Całość wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Po tym czasie mięso wraz z nadmiarem marynaty umieścić w rękawie do pieczenia (*), szczelnie związać i wstawić do rozgrzanego piekarnika.

Kurczaka piec przez około 60-70 minut w 180 stopniach.

  Pod koniec pieczenia rękaw należy delikatnie rozciąć, aby skórka nabrała złocistego koloru.

 

(*) Kurczak można też piec bez rękawa, bezpośrednio na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym.

Wtedy mięso należy przykryć folią aluminiową i w trakcie pieczenia obrócić na drugą stronę.

Na końcu zdjąć folię, aby skórka odpowiednio się zarumieniła.