Kurczak duszony w sosie z papryką

Tak przygotowany kurczak jest naprawdę doskonały w smaku.

Mięso jest bardzo miękkie, niezwykle aromatyczne oraz idealnie komponuje się z paprykowo-pomidorowym sosem, który stanowi kropkę nad "i" całej potrawy.

Koniecznie spróbujcie tego połączenia, a zapewniam, że też je polubicie - tak samo jak moja rodzina.

Polecam!

2 ćwiartki z kurczaka (można użyć innych części)

1/2 łyżeczki papryki wędzonej

papryka ostra w proszku (do smaku)

sól (do smaku)

Dodatkowo:

1 papryka czerwona

1 cebula

1 ząbek czosnku

3 łyżki koncentratu pomidorowego (płaskie)

 2 listki laurowe

1,5 szklanki bulionu warzywnego/drobiowego (1 szklanka = 250 ml)

Ponadto:

olej do smażenia

Umytego oraz osuszonego kurczaka dokładnie natrzeć przyprawami, a następnie obsmażyć z każdej strony na odrobinie rozgrzanego oleju.

Rumiane mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego i na ten sam tłuszcz wrzucić paprykę pokrojoną w paski, cebulę w piórka oraz drobno posiekany czosnek.

Warzywa podsmażyć do miękkości (papryka może być lekko twarda), dodać koncentrat, listki laurowe i na końcu bulion.

Wszystko razem wymieszać oraz poddusić 2-3 minuty - w razie potrzeby doprawić.

Powstały sos przelać do kurczaka.

Całość przykryć i wstawić do rozgrzanego piekarnika.

Piec około 60 minut w 180 stopniach.

Przez ostatnie 20 minut kurczaka należy dopiekać już bez przykrycia.