3-składnikowy krem jogurtowy z białą czekoladą (bez żelatyny)

Nie ma to jak zabrać się do robienia tortu z myślą, że wszystkie potrzebne składniki znajdują się w kuchni...

Niestety, ale pewnego razu... pomyliłam się i dodatkowo była to niedziela wolna od handlu, a wszystko już przygotowałam i nie chciałam odkładać tego na następny dzień.

To właśnie historia powstania tego kremu!

Przyznam, że początkowo nie było mi do śmiechu, ale później doszłam do wniosku, że wyszedł mi przepyszny, a nawet jeden z najlepszych oraz dość tani krem.

Można z niego przygotować smaczny deser, przełożyć nim przeróżne ciasta i torty lub wypełnić kruche babeczki oraz rurki.

Nadaje się również do dekoracji wszelkich słodkości, ponieważ doskonale trzyma formę - nawet od razu po przygotowaniu.

 Krem jest też lekki i bardzo delikatny w smaku.

Posmak i słodycz białej czekolady świetnie komponuje się z lekko kwaśnym jogurtem naturalnym.

  Koniecznie spróbujcie tego połączenia, które u mnie sprawdziło się już mnóstwo razy.

400 ml jogurtu naturalnego (*)
200g białej czekolady
1 opakowanie bitej śmietany w proszku tzw. "Śnieżki" (**)

 Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i zostawić do lekkiego przestudzenia.

(Kawałki czekolady umieścić w metalowej miseczce. Miskę ustawić na garnku z delikatnie wrzącą wodą - nie może jej dotykać. Roztapiać na małym ogniu.)

Jogurt przełożyć do miski i stopniowo połączyć z płynną czekoladą.

Na końcu wsypać bitą śmietanę w proszku.

Całość dokładnie zmiksować do uzyskania jednolitej oraz sztywnej konsystencji.

Krem nadaje się do użycia bezpośrednio po przygotowaniu, choć schłodzony nabierze dodatkowej stabilności.

 Z podanych proporcji kremu wystarczy np. do podwójnego przełożenia tortu o średnicy 18-20 cm.

(*) Jogurt powinien być dość gęsty (może być lejący się) i o aksamitnej, jednolitej konsystencji - nie taki, że można go kroić.

Zamiast jogurtu można użyć lekko kwaśnej śmietany.

(**) Krem nadaje się również do do tortu z masą cukrową, tylko wtedy warto dodać do niego 2, a nie 1 opakowanie śmietanki w proszku.

 Przykładowe wykorzystanie kremu:

Tort z kremem jogurtowym z białą czekoladą i chrupiącą polewą - klik.