Sernik z domowym mlekiem skondensowanym (nigdy nie opada!)

 Sernik jest bardzo prosty oraz szybki w przygotowaniu i co najważniejsze... smakuje obłędnie.

Jego kremowa, ale zwarta konsystencja wprost rozpływa się w ustach!

Dlatego jeśli lubicie pyszne, delikatne serniki - ten z pewnością przypadnie Wam do gustu.

A jeżeli macie problemy z opadającymi wypiekami - tu nie ma takiej opcji!

Polecam!

(Forma o wymiarach 28 x 28 cm)

Spód:

300g kruchych ciasteczek/herbatników

120g masła/margaryny

Masa:

1 kg kilkakrotnie mielonego twarogu (może być z wiaderka, polecam twaróg sernikowy z Wielunia)

500g słodzonego mleka skondensowanego (przepis tu - klik)

1 szklanka śmietanki 30-36% (1 szklanka = 250 ml)

4 jajka

2 budynie śmietankowe/waniliowe

3 łyżki cukru pudru (płaskie; lub według smaku)

Przygotować spód.
  Pokruszone ciastka oraz miękkie masło/margarynę dokładnie zmiksować, a następnie wklepać w dno tortownicy wysłanej papierem do pieczenia.

(Boków nie wyściełać i niczym nie smarować.)

Przygotować masę serową.

Wszystkie składniki wymieszać jedynie do dokładnego połączenia się.

(Masy nie należy zbyt długo mieszać, ani napowietrzać, aby sernik nie opadł podczas pieczenia.)

Całość odstawiać na kilkanaście minut, a następnie przelać na ciasteczkowy spód.

 Piec około 60-70 minut w 180 stopniach.

(Posiadam piekarnik gazowy. Wierzch ciasta powinien być sprężysty. Przepieczony sernik może popękać.)

 Ciasto ostudzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika i później schłodzić (minimum 3 h, a najlepiej przez całą noc) w lodówce.

Sernik dodatkowo udekorowałam polewą z czekolady karmelowej.