Pieczona dynia oraz mus/puree z dyni

Przyznam, że pieczona dynia jest smaczna sama w sobie - bardzo ją lubię z odrobiną soli.

Mus/puree dyniowe zawsze przygotowuję w sporych ilościach oraz mrożę, gdyż jest ono niezastąpione w wielu wypiekach na słono i słodko, jako składnik deserów, dodatek do zup, czy innych potraw.

Moja córka kawałki dyni, jak również mus uwielbia w wersji solo.
 Dodam jeszcze, że mus/puree można również przyrządzić gotując dynię na parze, ale osobiście preferuję jej upieczenie.

dynia

Dynię umyć, osuszyć, a następnie pokroić na mniejsze kawałki i usunąć z nich zbędny środek z pestkami.

Wszystkie kawałki ułożyć skórką do dołu na dużej blaszce wysłanej papierem do pieczenia. 

Całość wstawić do uprzednio rozgrzanego piekarnika i piec przez 30-60 minut w temperaturze 190 stopni.

(Czas pieczenia zależy od gatunku oraz wielkości kawałków dyni. W gotową dynię powinien z łatwością wchodzić widelec.)

Następnie z upieczonych kawałków usunąć skórkę, a miąższ zblendować na gładką konsystencję.

Jeśli masa jest zbyt wodniasta - nadmiar wody należy delikatnie odcisnąć na sitku wyłożonym gazą, a jeśli zbyt sucha - dolać wody.

Mus/puree można zamrozić lub przechowywać w lodówce maksymalnie do 5 dni.