Babeczki z czarnym sezamem, cukrem kokosowym i rodzynkami

Babeczki z czarnym sezamem, cukrem kokosowym i rodzynkami to jedne z moich ulubionych babeczek i odkąd przygotowałam je po raz pierwszy -  piekłam je już mnóstwo razy.

Chyba nigdy mi się nie znudzi ten obłędny smak!

Babeczki są mocno sezamowe oraz dzięki dodatkowi cukru kokosowego takie... lekko karmelowe.

I ostatnio ulubione mojej córki rodzynki.

Naprawdę połączenie wszystkich tych składników jest zaskakująco rewelacyjne!

Poza tym ciastka wyglądają nietuzinkowo, prawda?

Możecie też użyć sezamu białego, ale czarny jest bardziej intensywniejszy w smaku i nie posiada goryczki.

Oprócz tego jest dużo zdrowszy, ale nie będę na ten temat za bardzo się rozpisywać.

Po prostu skorzystajcie z przepisu, a zapewniam, że jeszcze nie raz go powtórzycie.

A jeśli macie większą rodzinę to zróbcie potrójną porcję!

Ja często robię mniejsze ilości, bo praktycznie każdego dnia mam coś nowego.

Jednakże często wracam do swoich przepisów.

Polecam!

 

Babeczki z czarnym sezamem, cukrem kokosowym i rodzynkami - składniki:

 

(5 sztuk)

100g mąki pszennej

50g masła

50g cukru kokosowego

5 łyżek mleka

  1 jajko

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Dodatkowo:

50g czarnego sezamu

50g rodzynek

 

Babeczki z czarnym sezamem, cukrem kokosowym i rodzynkami - przygotowanie:

 

Masło należy roztopić i pozostawić do lekkiego ostudzenia.

 W pierwszej misce wymieszać jajko, masło, mleko i cukier, a w drugiej - mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę.

 Suche składniki połączyć z mokrymi.

Na końcu do ciasta wmieszać sezam z rodzynkami.

.  Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, wypełnić ciastem (do 4/5 wysokości papilotek) i wstawić do rozgrzanego piekarnika.

 Piec około 25 minut (do tzw. "suchego patyczka") w temperaturze 180 stopni.
Ciastka wyjąć z blachy i pozostawić na kratce do ostudzenia.