Bananowe ciasteczka z kleiku ryżowego z czekoladą (bez jajek)

Już nie raz Wam pisałam, że uwielbiam ciasteczka na bazie kleiku ryżowego, więc na blogu możecie znaleźć już ich wiele wersji - klik.

Uwierzcie, że bananowy smak idealnie komponuje się z dodatkiem czekolady.

Przyznam, że ciasteczka są obłędnie i ostatnio piekę je co drugi dzień z podwojonej porcji.

Idealnie nadają się dla osób będących na diecie bezglutenowej oraz z alergią na kurze jaja.

Są delikatne, lekko chrupiące i...

Zresztą koniecznie sami sprawdźcie!

Polecam.

(około 9-10 sztuk)

100g kleiku ryżowego (bez dodatków)

100g masła/margaryny

50g cukru

  1/2 (60g) banana

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

 Dodatkowo:

90g czekolady (dodałam mlecznej; możecie dodać mniej)

Masło/margarynę z cukrem utrzeć do puszystości i nie przerywając miksowania - dodać uprzednio zblendowanego lub rozduszonego widelcem banana.

Do powstałej masy wsypać kleik oraz proszek do pieczenia, a na końcu wmieszać (najlepiej za pomocą dłoni) posiekaną czekoladę.

Z ciasta uformować kulki o wielkości sporego orzecha włoskiego.

Każdą kuleczkę lekko spłaszczyć i ułożyć (zachowując niewielkie odstępy) na blasze wysłanej papierem do pieczenia.

Całość wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec około 25 minut w 180 stopniach.

 (Ciastka powinny być odrobinę zarumienione.)

Ciasteczka ostudzić na kratce.