Ciastka z kleiku ryżowego z masłem orzechowym

To już kolejna wersja chrupiących i delikatnych ciasteczek z kleikiem ryżowym w roli głównej.

Każda z nich jest przepyszna, a mam jeszcze kilka pomysłów i przepisów do publikacji.

Tym razem kleik połączyłam z masłem orzechowym, dzięki czemu uzyskałam cudownie pachnące i obłędne w smaku ciasteczka orzechowe.

 Piekłam je już kilkakrotnie i za każdym razem zniknęły stanowczo za szybko, ponieważ chciałoby się, aby nigdy się nie kończyły i zawsze były w zasięgu ręki.

Baaardzo kuszą!

Zresztą sami spróbujcie.

Polecam.

(około 16 sztuk)

130g kleiku ryżowego (bez dodatków)

100g masła/margaryny

 50g masła orzechowego

100g cukru

  2 jajka

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masło/margarynę oraz masło orzechowe z cukrem utrzeć do puszystości i nie przerywając miksowania - wbić jajka.

Do powstałej masy dodać kleik i proszek do pieczenia.

Całość dokładnie wymieszać - najlepiej za pomocą dłoni.

Z ciasta uformować kulki o wielkości średniego orzecha włoskiego.

Każdą kuleczkę lekko spłaszczyć i ułożyć (zachowując niewielkie odstępy) na blasze wysłanej papierem do pieczenia.

Całość wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec około 20 minut w 180 stopniach.

 (Ciastka powinny być odrobinę zarumienione.)

Ciasteczka ostudzić na kratce.

(Początkowo będą bardzo delikatne, ale później nabiorą kruchości.)