Salame di cioccolato, czyli włoskie salami czekoladowe

Jest to pyszny deser, który wywodzi się z Włoch, a jego receptura troszkę różni się w zależności od regionu. 

Salame al cioccolato ma nawet swój dzień, który obchodzi się 5 kwietnia.
W regionie Emilia-Romagna jest to deser typowo wielkanocny.

Przyznam, że trochę przypomina polski blok czekoladowy, ale w smaku czuć sporą różnicę.

Salame di cioccolato jest przepyszne, takie maślane i mocno czekooolaaadowe.

Naprawdę, wprost rozpływa się w ustach i kusząco wygląda.

Dodatkowo przygotowanie całości to tylko chwila, a efekt....?

Koniecznie spróbujcie!

(U mnie długość około 23 cm i średnica 6-7 cm)

200g czekolady gorzkiej
150g masła minimum 82%
150g cukru
1 łyżka rumu (można dodać inny alkohol lub sok np. pomarańczowy)

Dodatkowo:

200-250g ciastek (*)

Ponadto:
cukier puder do dekoracji

Czekoladę należy rozpuść w kąpieli wodnej i pozostawić do ostudzenia.

Miękkie masło dokładnie utrzeć z cukrem, a następnie połączyć z alkoholem/sokiem.

Dodać rozpuszczoną czekoladę i całość wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.

Na końcu wmieszać uprzednio pokruszone ciastka.

(Powinny być widoczne ich niewielkie kawałki.)

Powstałą masę wyłożyć na folię spożywczą i ściśle zwinąć jak salami.

(Końce powinny być szczelnie zaciśnięte.) 

Czekoladowe salami schłodzić w lodówce, aby masa całkowicie stężała.

Po tym czasie udekorować cukrem pudrem. 

(*) Tym razem dodałam herbatniki, ciasteczka maślane i regionalne - Cukry Nyskie. 

Herbatniki są cięższe, więc warto ich dodać 250g.

Jeśli również dodacie lżejsze ciastka to wystarczy pokruszyć ich mniej.