Maślany kurczak pieczony z bananem

Kolejna moja wariacja dotycząca pieczonego kurczaka, który jest dość często u mnie na obiad, a nie chcę, aby mężowi się przejadł.

Pewnie niektórych z Was zdziwi połączenie mięsa z bananem, ale zapewniam, że to idealny duet.

Zresztą zerknijcie na przyrządzanego przeze mnie kurczaka curry lub też egzotyczną zupę krem.

Ten słodki owoc świetnie sprawdza się w daniach wytrawnych!

Wracając do przepisu...

Tak upieczony kurczak jest przeeepyszny, bardzo soczysty i kuszący aromatem masła.

Banan nie jest zbytnio wyczuwalny, a jedynie nadał całości lekko słodkiego posmaku.

Do tego delikatna nuta czosnku...

Zresztą sami spróbujcie.

Polecam!

3 ćwiartki z kurczaka (duże; mogą być dowolne części z kurczaka - około 1-1,2 kg)

1 łyżeczka czosnku granulowanego (płaska)

1/2 łyżeczki curry

1/2 łyżeczki papryki słodkiej

sól, pieprz

Dodatkowo:

3-4 łyżki masła (u mnie klarowane Sertop)

1 banan 

Wszystkie przyprawy dokładnie połączyć, a następnie powstałą mieszanką natrzeć umytego oraz osuszonego kurczaka.

 (Ja dodatkowo ćwiartki przecinam na dwie części.)
Tak przygotowane mięso odstawić do lodówki na minimum 30 minut, a jeśli mamy więcej czasu - to na 2-3 godziny lub całą noc.

Po tym czasie naczynie żaroodporne należy natłuścić masłem i na jego dnie równomiernie ułożyć plasterki z połowy banana, kurczaka i resztę banana.

Całość obłożyć wiórkami masła i wstawić do rozgrzanego piekarnika.
Piec 70-90 minut w 180 stopniach.
  W trakcie pieczenia mięso obrócić na drugą stronę i z 2-3 razy polać wytwarzającym się maślanym sosem.