Amarantusowe placuszki z jabłkiem i rodzynkami (bez mąki i cukru)

Amarantusowe placuszki z jabłkiem i rodzynkami polecają się dla dzieci i dorosłych jako wartościowy posiłek!

Amarantus to bardzo zdrowe zboże, które moim zdaniem - jest bardzo mało przez nas doceniane.

A szkoda, bo ta roślina zawiera dużooo zalet.

 Amarantus charakteryzuje się dużą zawartością żelaza. 

Posiada go nawet 5-krotnie więcej - niż szpinak, czy pszenica.

Jest też niezwykle cennym źródłem łatwo przyswajalnego białka oraz dodatkowo wapnia i błonnika.
Badania nad szarłatem wykazują, że ma on szczególne znaczenie w obniżaniu wysokiego ciśnienia krwi i zmniejszania stanów zapalnych oraz ryzyka zachorowań na cukrzycę, nowotwory oraz choroby serca.
Idealnie nadaje się dla osób będących na diecie bezglutenowej.
Jednak przyznam, że jego lekko orzechowy (?) posmak - nie wszystkim odpowiada.

Wracając do placuszków...

Jeśli akceptujecie smak amarantusa to będziecie zachwyceni plackami.

Są naprawdę smaczne i nadają się dla małych dzieci oraz niemowląt.

Polecam!

 

 Amarantusowe placuszki z jabłkiem i rodzynkami - składniki:

(10 sztuk)

  1/2 szklanki kaszki manny z amarantusa (1 szklanka = 250 ml)

  1/2 szklanki mleka

1 jajko

Dodatkowo:

1/2 jabłka

2 łyżki rodzynek

Ponadto:

olej/masło do smażenia

 

 Amarantusowe placuszki z jabłkiem i rodzynkami - przygotowanie:

 Kaszkę połączyć z jajkiem i mlekiem, a następnie odstawić na kilka minut, aby kasza zgęstniała. 

Dodać jabłko uprzednio pokrojone w kostkę oraz rodzynki (*).

  Całość dokładnie wymieszać.

Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju/masła i za pomocą łyżki - wykładać niewielkie porcje ciasta.

(1 łyżka stołowa na 1 placuszek.)

Placki smażyć z obu stron na lekko złoty kolor.

Podawać bezpośrednio po przygotowaniu w wersji solo lub z ulubionymi dodatkami.

(Na zimno również świetnie smakują.)

 (*) Jeśli rodzynki są twarde to należy je zalać wrzątkiem i odstawić na 2-3 minuty.

Większe kroję, drobne dodaję w całości.