Placuszki bananowo-kokosowe z mąką lnianą (bez glutenu, cukru, jajek i mleka)

 Przepis autorski (mój).

Jeśli szukacie pomysłu na smaczne placuszki, które nie zawierają cukru, jajek, ani mleka i sprawdzą się w przypadku osób będących na diecie bezglutenowej - to świetnie trafiliście!

Te naprawdę smakują rewelacyjnie, idealnie się smażą, są mięciutkie i cudownie pachną! 

Dodatkowo placki wzbogaciłam o mąkę lnianą, która jest delikatnie wyczuwalna w smaku i sprawia, że są one bardziej zdrowsze.

Wszakże mąka lniana posiada dużo białka oraz błonnika pokarmowego, który reguluje pracę przewodu pokarmowego. 

Ponadto zawartość wapnia, fosforu, żelaza, cynku i magnezu korzystnie wpływają na funkcjonowanie całego organizmu. 

Koniecznie spróbujcie takiego połączenia!

Polecam.

(około 9 sztuk)

1,5 banana (*)

6 łyżek mleka kokosowego

3 łyżki wiórek kokosowych (płaskie)

3 łyżki mąki lnianej (płaskie)

2 łyżki mąki kukurydzianej (płaskie)

Dodatkowo:

olej kokosowy do smażenia

Wszystkie składniki umieścić w misce i zblendować na jednolitą masę.

Następnie na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju kokosowego i za pomocą łyżki - wykładać nieduże porcje ciasta, które w razie potrzeby można odrobinę spłaszczać.

(1 łyżka stołowa na 1 placuszek.)

Placuszki smażyć z obu stron na złoty kolor.

Podawać bezpośrednio po przygotowaniu z ulubionymi dodatkami.

(Na zimno również świetnie smakują.)

(*) Najlepiej, aby banany były bardziej dojrzałe, dzięki czemu nadadzą placuszkom słodkiego smaku i tym samym dosładzanie ciasta będzie zbędne.
U mnie placuszki zawsze wychodzą dość słodkie.

Mleko kokosowe, mąka lniana i olej kokosowy pochodzi ze sklepu Radix-Bis.